События

WSET Level 2 Award in Spirits

Wine State. г. Москва, Коробейников пер. д. 1

02.07.2021

Место проведения

Wine State. г. Москва, Коробейников пер. д. 1

Организатор

WineState

Сертифицированный курс британской школы Wine & Spirit Education Trust поможет глубже погрузиться в специфику крепких спиртных напитков и подойдет как специалистам алкогольной отрасли, так и любителям. Вы научитесь различать и описывать крепкие спиртные напитки и познакомитесь с основами приготовления коктейлей.

Курс знакомит с фундаментальными основами производства крепких спиртных напитков и тем, как технологии влияют на вкус, аромат и другие характеристики. Вы познакомитесь с наиболее известными стилями и типами алкогольных напитков на основе тростникового, зернового и фруктового сырья. Научитесь сервировке и применению в коктейлях виски, текилы, водки, джина, ликеров и др. Освоите технику дегустации и оценки напитков по международной системе WSET.

По окончании курса студентов ждет экзамен в виде теста из 50 вопросов, а те, кто успешно пройдет испытание, получат международный сертификат. Он действует бессрочно и подтверждает наличие навыков и знаний, необходимых для работы с крепким алкоголем в 70 странах мира.

Обучение проходит на английском языке.

На курсе WSET Level 2 Award in Spirits вы изучите:

Ключевые этапы и сырье для производства спиртов.

Процесс ферментации и его роль в производстве.

Процесс дистилляции и его виды.

Выдержку, ароматизацию и другие приемы в производстве.

Фруктовые спирты из Франции, Италии и Нового Света.

Виски и его типы в разных странах: США, Шотландии и других.

Виды рома, спиртов на основе агавы, водки.

Разные типы ароматизированных алкогольных напитков (джин, ликеры, биттеры и другие).

Крепкие напитки на основе вина – вермуты.

Курс ведёт Дмитрий Мережко.

Выпускник школы «Энотрия», постоянный ведущий «Винных практик», руководитель издательства Simple Wine News, профессиональный преподаватель английского языка (кембриджский сертификат CELTA), WSET Diploma, WSET® Certified Educator.

Даты курса:
2-4 июля 2021 года, с 10:00 до 19:00