Дитя эмигрантов: разбираемся в стилях американского виски
Американский виски начал свой путь порядка 300 лет назад. Это был довольно посредственный невыдержанный дистиллят, главная ценность которого состояла в способности подогревать отвагу первых колонистов. Среди них, конечно же, были шотландцы и ирландцы — представители стран, где на рубеже средних веков зародились традиции производства виски как отдельной категории крепкого алкоголя. Именно с этими людьми тонкости технологии перегонки спиртов и попали на американский континент.
Национальное достояние Америки
Виски в США прошел долгий путь и с течением времени превратился в интересный, комплексный напиток, получивший признание. Его стали ценить далеко за пределами родины.
Американский виски, в отличие от шотландского, достиг своей зрелости и окончательно сформировался сравнительно недавно. Война за независимость, гражданская война Севера и Юга, период «сухого закона» и многое другое — на развитие производства и потребления виски в США повлияло буквально каждое значимое событие в истории страны, а порой и сам виски влиял на ход истории. Так, во время сухого закона было множество производителей спиртных напитков, но на сегодня осталось лишь два — Jack Daniels и George Dickel. А в 1964 году специальной резолюцией Конгресса США бурбон был признан национальным достоянием Америки и с 2007 года Сенатом США сентябрь был объявлен Национальным месяцем бурбона. Роль виски в культуре Америки невозможно переоценить.
Код товара: 40838
Whiskey Hayes Parker Bourbon, 0.75 л Бурбон виски Хэйс Паркер, 0.75 л-
Регион
США , Южная Каролина -
Производитель
Terressentia Corporation -
Крепость
45%
Регламент производства виски
Виски, произведенный в США, подчиняется весьма строгому регламенту и делится на ряд категорий. Ключевые требования к спиртному напитку, который имеет право называться «виски» в Америке звучат следующим образом:
✓ это алкогольный дистиллят из ферментированной зерновой массы, выгнанный при крепости не более 95% об.;
✓ выдержан в дубовых бочках (за исключением кукурузного виски);
✓ бутилирован при крепости не менее 40% об.
Код товара: 58165
Jefferson’s Kentucky Straight Bourbon Whiskey, 0.7 л Джефферсон′с Кентукки Стрэйт Бурбон Виски, 0.7 л-
Производитель
McLain & Kyne -
Крепость
41.2%
Категории американского виски – классификация
В зависимости от типа виски появляются уточнения к основному закону. Категорий виски, производимого в США, довольно много. Наиболее популярные и часто встречающиеся:
✓ Bourbon whiskey (бурбон);
✓ Rye whiskey (ржаной виски);
✓ Wheat whiskey (пшеничный виски);
✓ Malt whiskey (солодовый виски);
✓ Rye malt whiskey (ржаной солодовый виски)
Все они должны быть выгнаны при крепости не выше 80% об. (160° proof) из сусла, имеющего в составе не менее 51% исходного сырья — кукурузы, ржи, пшеницы и т.д. Выдержка этих типов виски осуществляется только в новых обожженных дубовых бочках (профсоюзы американских бондарей добились этого уже после отмены «сухого закона»), при крепости не выше 62,5% об. (125° proof).
Код товара: 41356
Darby`s Reserve Small Batch Rye Whiskey, 0.75 л Дарби`с Резерв Смол Бэтч Рай Виски, 0.75 л-
Регион
США , Южная Каролина -
Производитель
Terressentia Corporation -
Крепость
45%
✓ Corn whiskey (кукурузный виски)
Этот вид перегоняется также при крепости не выше 80 градусов. (160° proof), но из сусла, содержащего в исходной рецептуре не менее 80% кукурузы. Ключевым отличием от остальных типов виски является отсутствие требования выдерживать в бочках. Но если это практикуется, то подходят как бочки, в которых уже выдерживались спирты, так и новые необожженные. При этом требования по крепости при помещении в бочку будут аналогичные с остальными виски.
Виски, который выдерживался в бочке более двух лет, по желанию производителя может маркироваться как straight: straight bourbon, straight rye whiskey и так далее. Знаменитый Tennessee whiskey (англ. теннессийский виски) зачастую выделяется в отдельную категорию, однако о нем нет упоминания в основном регламенте, а на федеральном уровне его определяют, как straight bourbon whiskey, который производится исключительно в штате Теннесси.
Читайте также:
¡Hola, Мексика! Краткий гид по мескалю
Что нужно знать о хересном бренди
Дьявол-убийца, напиток моряков и карибское золото: краткий гид по рому
Голландская храбрость и флотская крепость: краткий гид по джину
Что нужно знать о шотландском виски
О-де-ви, доля ангелов и Grande Champagne: краткий гид по коньяку
Код товара: 47037
John Medley’s Kentucky Straight Bourbon, 0.7 л Виски Джон Медлис Кентукки Стрейт Бурбон, 0.7 л-
Страна / Регион
США , Кентукки -
Производитель
Medley's Whiskey International -
Крепость
40% -
Выдержка
6 лет
Код товара: 47038
John Medley’s Kentucky Straight Bourbon, 0.7 л Джон Мидли’с Кентукки Стрейт Бурбон, 0.7 л-
Страна / Регион
США , Кентукки -
Производитель
Medley's Whiskey International -
Крепость
40% -
Выдержка
3 года
Код товара: 58165
Jefferson’s Kentucky Straight Bourbon Whiskey, 0.7 л Джефферсон′с Кентукки Стрэйт Бурбон Виски, 0.7 л-
Производитель
McLain & Kyne -
Крепость
41.2% -
Выдержка
8 лет
Код товара: 110951
Jack Daniel's Tennessee Whiskey, 0.05 л Джек Дэниэлс Теннесси зерновой виски, 0.05 л-
Страна / Регион
США , Теннесси -
Производитель
Jack Daniel's Distillery -
Крепость
40% -
Выдержка
3 года
Код товара: 113954
Jack Daniel's Tennessee Whiskey, 1 л Джек Дэниэлс Теннесси Виски, 1 л-
Страна / Регион
США , Теннесси -
Производитель
Jack Daniel's Distillery -
Крепость
40%
Код товара: 54046
John Medley’s Kentucky Straight Bourbon, 0.7 л Джон Мидли’с Кентукки Стрейт Бурбон, 0.7 л-
Страна / Регион
США , Кентукки -
Производитель
Medley's Whiskey International -
Крепость
40% -
Выдержка
5 лет
Код товара: 63849
Jack Daniel's Single Barrel Tennessee Whiskey (gift box) Джек Дэниэлс Сингл Баррел Теннесси в подарочной упаковке-
Страна / Регион
США , Теннесси -
Производитель
Jack Daniel's Distillery -
Крепость
47%
Код товара: 114319
Jack Daniel's Tennessee Whiskey, 0.7 л Джек Дэниэлс Теннесси зерновой виски, 0.7 л-
Страна / Регион
США , Теннесси -
Производитель
Jack Daniel's Distillery -
Крепость
40% -
Выдержка
3 года
Код товара: 40838
Whiskey Hayes Parker Bourbon, 0.75 л Бурбон виски Хэйс Паркер, 0.75 л-
Страна / Регион
США , Южная Каролина -
Производитель
Terressentia Corporation -
Крепость
45% -
Выдержка
4 года
Код товара: 63075
Jack Daniel's Tennessee Whiskey (gift box), 3 л Джек Дэниэлс Теннесси зерновой виски в подарочной упаковке, 3 л-
Страна / Регион
США , Теннесси -
Производитель
Jack Daniel's Distillery -
Крепость
40% -
Выдержка
3 года
Код товара: 114343
Jack Daniel's Tennessee Whiskey, 0.5 л Джек Дэниэлс Теннесси зерновой виски, 0.5 л-
Страна / Регион
США , Теннесси -
Производитель
Jack Daniel's Distillery -
Крепость
40% -
Выдержка
3 года
Код товара: 87987
Jack Daniel's Tennessee Honey, 0.7 л Джек Дэниэлс Теннесси Хани спиртной напиток на основе виски, 0.7 л-
Страна / Регион
США , Теннесси -
Производитель
Jack Daniel's Distillery -
Крепость
35%
Код товара: 58167
Jefferson’s Reserve Kentucky Straight Bourbon Whiskey, 0.7 л Джефферсон′с Резерв Кентукки Стрэйт Бурбон Виски, 0.7 л-
Производитель
McLain & Kyne -
Крепость
45.1% -
Выдержка
12 лет
Код товара: 59437
Woodford Reserve Kentucky Straight Bourbon Whiskey, 0.75 л Вудфорд Резерв Кентуки Стрейт Бурбон Виски, 0.75 л-
Страна / Регион
США , Кентукки -
Производитель
Woodford Reserve Distillery -
Крепость
43.2% -
Выдержка
3 года
Код товара: 59544
Knob Creek Kentucky Straight Bourbon Whiskey, 0.7 л Ноб Крик Кентукки Стрейт Бурбон Виски, 0.7 л-
Страна / Регион
США , Кентукки -
Производитель
Knob Creek Distillery -
Крепость
50% -
Выдержка
4 года
Код товара: 108013
Jack Daniel's Gentleman Jack Rare Tennessee Whiskey, 0.7 л Джек Дэниэлс Джентльмен Джек Рэр Теннесси, 0.7 л-
Страна / Регион
США , Теннесси -
Производитель
Jack Daniel's Distillery -
Крепость
40%
Код товара: 42856
Maker's Mark Kentucky Straight Bourbon Whisky, 0.7 л Мэйкерс Марк Кентукки Стрейт Бурбон Виски , 0.7 л-
Страна / Регион
США , Кентукки -
Производитель
Maker's Mark -
Крепость
45% -
Выдержка
8 лет
Код товара: 41356
Darby`s Reserve Small Batch Rye Whiskey, 0.75 л Дарби`с Резерв Смол Бэтч Рай Виски, 0.75 л-
Страна / Регион
США , Южная Каролина -
Производитель
Terressentia Corporation -
Крепость
45% -
Выдержка
6 месяцев
Код товара: 58184
Moonshine Runners Bourbon Whiskey, 0.7 л Муншайн Раннерс Бурбон Виски , 0.7 л-
Производитель
Moonshine Runners -
Крепость
40%
Код товара: 59421
Jack Daniel's Single Barrel Rye Tennessee Whiskey, 0.7 л Джек Дэниэлс Сингл Баррел Ржаной Теннесси, 0.7 л-
Страна / Регион
США , Теннесси -
Производитель
Jack Daniel's Distillery -
Крепость
45%
Код товара: 37922
Jack Daniel's Tennessee Whiskey (gift box with 2 glasses), 0.7 л Джек Дэниэлс Теннесси зерновой виски в подарочной упаковке с двумя бокалами, 0.7 л-
Страна / Регион
США , Теннесси -
Производитель
Jack Daniel's Distillery -
Крепость
40% -
Выдержка
3 года
Код товара: 61828
Maker's Mark Kentucky Straight Bourbon Whisky, 1 л Мэйкерс Марк Кентукки Стрейт Бурбон Виски , 1 л-
Страна / Регион
США , Кентукки -
Производитель
Maker's Mark -
Крепость
45% -
Выдержка
8 лет
- {{ filter.NAME + ': ' + item.NAME}}
- Сбросить всё
-
апельсиновый биттер20 мл.
-
амаро20 мл.
-
бурбон20 мл.
-
лимонный сок20 мл.
-
кубиковый лед
-
ржаной виски50 мл.
-
красный сладкий вермут20 мл.
-
ароматический биттер2 дэш.
-
коктейльная вишня
-
кубиковый лед
-
бурбон45 мл.
-
ароматический биттер3 дэш.
-
вода10 мл.
-
кубик сахара1 шт.
-
коктейльная вишня
-
цедра апельсина
-
кубиковый лед
-
виски50 мл.
-
персиковый ликер10 мл.
-
сироп демерара15 мл.
-
сок лимона30 мл.
-
абсент5 мл.
-
яичный белок10 мл.
-
кубиковый лед
-
виски60 мл.
-
ликер Crème de Cassis15 мл.
-
сахарный сироп15 мл.
-
сок лимона30 мл.
-
ангостура1 дэш.
-
ягоды ежевики3 шт.
-
кубиковый лед
-
Виски50 мл.
-
Красный сладкий вермут30 мл.
-
Красный биттер25 мл.
-
Цедра лимона
-
Кубиковый лед
-
Виски50 мл.
-
Ликер Blue Curacao25 мл.
-
Апельсиновый сок50 мл.
-
Зеленое яблоко100 гр.
-
Мандарин200 гр.
-
Кубиковый лед
-
Виски60 мл.
-
Ликер Amaretto30 мл.
-
Долька апельсина1 шт.
-
Кубиковый лед
-
Коньяк45 мл.
-
Виски30 мл.
-
Абсент15 мл.
-
Ароматический биттер3 дэш.
-
Кубик сахара1 шт.
-
Цедра лимона
-
Кубиковый лед
-
Виски50 мл.
-
Имбирный эль120 мл.
-
Долька лайма1 шт.
-
Кубиковый лед
-
Виски50 мл.
-
Лимонный сок30 мл.
-
Сахарный сироп15 мл.
-
Белок5 мл.
-
Цедра лимона1 шт.
-
Кубиковый лед
-
Виски50 мл.
-
Вода10 мл.
-
Листья мята4 шт.
-
Кубик сахара1 шт.
-
Дробленый лед
-
Виски20 мл.
-
Кофейный ликер20 мл.
-
Апельсиновый биттер1 дэш.
-
Цедра апельсина
-
Кубиковый лед
-
Бурбон40 мл.
-
Лимонад «Ginger Beer»160 мл.
-
Долька лимона2 шт.
-
Слайс имбиря1 шт.
-
Кубиковый лед
-
{{ ingredient.NAME }}{{ ingredient.UNIT_VALUE }} {{ ingredient.UNIT_VALUE ? ingredient.UNIT + '.' : 'мл.' }}
{{ product.POPUP_DESCR?.VALUE.TEXT }}
Жюри отметило два вина его авторства из портфолио LUDING
Вина, которые несут в себе историю места и становятся знаковыми для своей малой ...
Компания предоставила гостям вина Olymp Winery и крепкие напитки из портфолио