Как читать этикетки вин Испании?
Продолжаем серию материалов о том, как правильно читать винные этикетки разных стран. Мы уже разобрались с классификацией Бордо и Бургундии, а на этот раз отправляемся к виноделам Пиренейского полуострова, чтобы разобраться в классификации знаменитых вин Испании.
Испания занимает третье место в мире по объемам производства элитного и столового вина после Италии и Франции. Она прославилась кавой из Каталонии, красными из Риохи и Риберо дель Дуэро, белыми из Риас Байшас, новыми, модными винами Приората, андалузскими хересами, благодаря которым весь мир начал пить крепленые оксидированные вина. Здесь получили распространение не международные, а местные сорта под названием: темпранильо, альбариньо, айрен, гарначча, паломино, шарелло, макабео, бобаль, менсия, вердехо и многие другие.
Научиться различать их на этикетках – уже половина дела. А про то, как разобраться с официальной классификацией испанских вин, читайте в материале LUDING!
Vino de Mesa (VDM) / Vino de Espana
Да, на этикетке могут просто написать «Вино Испании». Это маркировка столовых вин без указания географического происхождения (винодельческого региона), самая обширная категория, и это значит, что бутылки могут содержать бленд любых вин любого года и из любой провинции. Без указания сортового состава (вида винограда), выдержки, обозначения региона выращивания, а иногда и без наименования сорта. Но так маркируют только ординарные вина.
Vino de la Tierra (VDT) / Indicación de Origen Protegida (IGP)
Если на этикетке вы видите аббревиатуру IGP, это означает, что перед вами, в отличие от VDM, вина защищенного географического наименования. У них определены происхождение, сорта, условия виноградарства, производственные и вкусовые характеристики, содержание алкоголя. На этикетке обязательно указывается место производства (провинция, а в некоторых случаях и винодельня). В эту категорию попадают и обычные, и премиум вина.
Denominación de Origen Protegida (DOP)
Код товара: 51729
Ribera del Segura Monastrell Jumilla DOP Alceño, 0.75 л Рибера дель Сегура Монастрель Хумилья DOP Альсеньо, 0.75 л-
Цвет
розовое -
Сахар
сухое -
Регион
Испания , Мурсия -
Производитель
Bodegas Alceño -
Сорт винограда
монастрель -
Содержание алкоголя
12.5%
DOP (доп) – категория, которая по новой европейской классификации заменила группу из четырех, существовавших ранее. Это вина защищенного наименования по происхождению. Их происхождение, стиль, а иногда и технологии производства понятны. Однако на бутылке может попасться как обозначение DOP (доп), так и одно из национальных, которые перечислены ниже.
Vino de Calidad con Indicacione Geográfica (VCIG)
Качественные вина с географическим указанием (районом производства), а это значит, что они соответствуют строгому набору технологических требований. Является переходным статусом к следующему уровню.
Denominacion de Origen (DO)
Высококачественные вина из определенных винодельческих областей (всего их порядка 70), контролируемые по происхождению. Дополнительно в каждой существует собственный регулирующий совет, который следит за использованием стандартных для региона технологий и сортов.
Задача категории – подчеркнуть особенности местных вин и сгруппировать их в удобную для потребителя систему с гарантированным качеством. Вам наверняка знакомы DO Navarra, Murcia, Rueda, Toro, Ribera del Duero, Jerez и другие старинные алкогольные напитки. Любое вино с такой маркировкой должно иметь стабильные вкусовые характеристики и происходить с конкретной территории. Игристые вина DO Cava по правилам категоризации не привязаны к какому-то региону, хотя большая часть производств и сконцентрирована в Каталонии и Валенсии.
Denominacion de Оrigеn Сalificada (DOCa) / Denominacio d'Origen Qualificada (DOQ)
Статус присваивается только лучшим винодельческим областям. Первой оказалась Риоха (DOCa Rioja) в 1991 году. Второй и пока последней – Приорат. (DOQ Priorat). А разница в формулировке категорий – просто винтажный каталанский диалект.
Vino de Pago (VP)
Код товара: 105995
Nelin Priorat DOQ Clos Mogador, 0.75 л Нелин Приорат DOQ Кло Могадор, 0.75 л-
Цвет
белое -
Сахар
сухое -
Тип
тихое -
Регион
Испания , Каталония -
Производитель
Clos Mogador -
Сорт винограда
гренаш блан, макабео -
Содержание алкоголя
14%
Аббревиатура VP означает, что в бутылке вино с одного «паго» или виноградника, аналог французского Гран Крю. Категория была введена в 2003 году и считается самой престижной, но сложной для соответствия. Например, виноделам разрешено использовать только местные виноградные сорта, традиционные методы производства, а размер паго ограничен.
Cava de Paraje Qualificada
Самая новая ступень в пирамиде качества для игристых Cava DO в попытке выделить наиболее выдающиеся образцы. Эти вина имеют уникальное происхождение буквально с одного участка и соответствуют высшим современным стандартам на производстве.
Категории старения и выдержки
В Испании уделяют большое внимание сроку выдержки и возрасту вин, что может являться основным признаком их качества. Noble означает «благородное», Anejo значит «выдержанное», а Viejo – «старое». Это вина с выдержкой в дубе или бутылках на протяжении 18, 24 или 36 месяцев соответственно. Обозначение Joven («молодое») будет указывать на невыдержанное (совсем свежее) вино, но используется она редко.
В определенных областях, например, в Риохе, действует внутренняя классификация сортировки по выдержке для тихих качественных вин.
Код товара: 69945
Nexus Crianza Ribera del Duero DO Bodegas Nexus, 0.75 л Нексус Крианса Рибера дель Дуэро DO Бодегас Нексус, 0.75 л-
Цвет
красное -
Сахар
сухое -
Тип
тихое -
Регион
Испания , Кастилия и Леон -
Производитель
Bodegas Nexus -
Сорт винограда
темпранильо -
Содержание алкоголя
14.5%
- Crianza
Вина старше двух лет. Красные должны были провести в дубе не менее года, а белые – не менее шести месяцев.
- Reserva
Вина с суммарной выдержкой не менее трех (красные) или двух (белые) лет, из них для красных хотя бы год прошел в дубе и еще полгода после этого – в бутылках, для белых - минимальное требование ко времени в бочке – полгода.
В игристом вине DO Cava этот же статус присваивается бутылкам, выдержанным от 15 месяцев (от тиража до дегоржажа).
- Gran Reserva
Это вина исключительных винтажей, которые провели пять лет на выдержке, из них два в дубе и два в бутылке – для красных. Для белых выдержка четыре года, а время в бочке сокращено до шести месяцев.
Для игристых Gran Reserva выдержка должна составлять не менее 30 месяцев в бутылках от тиража до дегоржажа.
Читайте также:
Как читать этикетки вин Бургундии?
Как читать этикетки вин Бордо?
Карлос Гонсалез-Гордон: «Винные тренды формируют в том числе и соцсети»
Вино с историей: Репортаж Романа Табакова из поездки на винодельню Padró Wines
Вино с историей: херес дядюшки Пепе – самый популярный в мире фино от Gonzalez Byass
Послание в бутылке: кто и как придумывает необычные винные этикетки
Код товара: 51729
Ribera del Segura Monastrell Jumilla DOP Alceño, 0.75 л Рибера дель Сегура Монастрель Хумилья DOP Альсеньо, 0.75 л-
Вино
розовое, сухое -
Страна / Регион
Испания , Мурсия -
Производитель
Bodegas Alceño -
Сорт винограда
монастрель -
Крепость
12.5%
Код товара: 69945
Nexus Crianza Ribera del Duero DO Bodegas Nexus, 0.75 л Нексус Крианса Рибера дель Дуэро DO Бодегас Нексус, 0.75 л-
Вино
красное, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Испания , Кастилия и Леон -
Производитель
Bodegas Nexus -
Сорт винограда
темпранильо -
Крепость
14.5%
Код товара: 105995
Nelin Priorat DOQ Clos Mogador, 0.75 л Нелин Приорат DOQ Кло Могадор, 0.75 л-
Вино
белое, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Испания , Каталония -
Производитель
Clos Mogador -
Сорт винограда
гренаш блан, макабео -
Крепость
14%
Жюри отметило два вина его авторства из портфолио LUDING
Вина, которые несут в себе историю места и становятся знаковыми для своей малой ...
Компания предоставила гостям вина Olymp Winery и крепкие напитки из портфолио