Венето: пять стилей, которые стоит попробовать
Венето – обширный регион на северо-востоке Италии. Он занимает около 94 500 га между озером Гарда и Венецией. На севере от него расположены Доломитовые Альпы, а на юге – Адриатическое море, поэтому здесь разнообразные климатические зоны. 80% производства составляют белые вина, но это не помешало региону прославиться мощными красными из подвяленного винограда, а также десертными и игристыми стилями.
Просекко
В первую очередь это слово ассоциируется с легкими белыми игристыми винами из сорта глера, сделанными резервуарным методом. Они популярны благодаря фруктовому характеру со сладкими ароматами цитрусовых, груш, яблок, белых цветов – без намека на дрожжевые тона. Впрочем, просекко бывает по классике, «облачным», или тихим, а с 2020 года – не только белым, но и розовым игристым (с добавлением сорта пино неро).
Зона производства просекко делится между Венето (здесь сосредоточено 80%) и соседним Фриули-Венеция-Джулия. Но именно в Венето находятся знаменитые апелласьоны Prosecco DOCG: исторические холмы Конельяно-Вальдоббьядене и его отдельные виноградники Риве, субзона Картицце, склоны Азоло. Здесь можно открыть интересные вина высокого порядка.
Пино гриджо
Это, пожалуй, самый известный белый сорт всей Северной Италии, хотя кожица у него розоватая. Пино гриджо распространен по всему миру и чаще ассоциируется с легкими, почти бесцветными, нейтральными винами с ароматами зеленых яблок, цветущих плодовых деревьев и лимона. В Венето он встречается в тихих и игристых версиях. Это вина без выдержки, которые лучше пить молодыми.
Освежающий стиль завоевал огромную популярность в США в 2000-х, а появился в Италии лишь в конце XX века. До этого пино гриджо в соседнем с Венето регионе Фриули и в целом на севере чаще делали со скин-контактом, получая что-то среднее между насыщенным розе и оранжем: медные вина (рамато) с оксидативными нотами. Если сегодня их придется поискать, то вот Pinot Grigio delle Venezie DOC или даже сортовые вина с маркировкой Veneto IGT по-настоящему вездесущи. Они являются отличным выбором на каждый день.
Соаве
Если переместиться на запад региона, к озеру Гарда, то обнаружим виноградники Вальполичеллы и Соаве. Здесь из древнего сорта гарганега рождаются еще одни знаменитые белые вина Венето. Ландшафт региона сформировали древние вулканы, оставив богатые минеральные почвы. Изящные вина с них были известны еще в Древнем Риме. Пик мировой популярности сухих соаве пришелся на 1970-е, но в это же время пострадало качество: производители делали ставку на объемы.
Сейчас существуют несколько основных зон производства:
Soave DOC, охватывающая большую площадь, в том числе с равнинными виноградниками на глинистых почвах;
более престижные Soave DOC Classico с исторических территорий;
различные субзоны, как Soave Colli Scaligeri DOC;
вина верхнего уровня Soave Superiore DOCG.
Разобраться в них непросто даже профессионалам, поэтому выбирать вино стоит по репутации производителя.
Вальполичелла
Красные вина Вальполичеллы – это, как правило, бленд аборигенных сортов корвина, рондинелла, молинара, корвиноне. Вина варьируются от просто сухих и сочных до стилизованных, где большое влияние на вкус оказывает метод производства. К первой группе относится собственно вальполичелла. Лучшие виноградники расположены в исторической зоне Valpolicella Classico на холмах. Вина Valpolicella DOC свежие, питкие, фруктовые, с ароматами красных ягод и особенно вишни. Они достаточно легкие.
Чтобы добавить этим винам тельности и интенсивности виноделы используют метод рипассо, получая Valpolicella Ripasso DOC. Сначала делают базовое вино, а затем запускают брожение еще раз с помощью выжимки более спелых ягод, которые уже участвовали в производстве других полнотелых категорий (амароне и речото). Таким образом мягкий вкус вальполичеллы обогащается изюмными нотами, терпкостью и полнотой.
Код товара: 104767
Mara Valpolicella Ripasso DOC Superiore Cesari, 0.75 л Мара Вальполичелла Рипассо DOC Супериоре Чезари, 0.75 л-
Цвет
красное -
Сахар
полусухое -
Тип
тихое -
Регион
Италия , Венето -
Производитель
Cesari -
Сорт винограда
корвина веронезе, рондинелла, неграра -
Содержание алкоголя
13.5%
Амароне и речото
Амароне и речото – как две стороны одной медали, сухая и сладкая, и два топовых стиля вин апассименто в Вальполичелле. Amarone означает «большой горький», но в своих лучших версиях это мощное вино с нотами темных ягод, шоколада, изюма, привлекающее структурой, мощью, округлыми танинами и сбалансированным вкусом, несмотря на высокий алкоголь (до 17%). Амароне часто называют великим вином.
Виноград для Amarone della Valpolicella DOCG медленно высушивают после сбора урожая (это и есть процесс аппасименто), что повышает концентрацию ароматов и сахаров в ягодах. А уже из заизюмленного винограда получают сухое вино – богатое, роскошное амароне. Если же виноделы сушат ягоды дольше, а затем останавливают их ферментацию, получается Recioto della Valpolicella DOCG – десертное, натурально сладкое вино с яркой естественной кислотностью. Тоже роскошь.
Код товара: 95018
La Gioiosa Rose Millesimato Prosecco DOC, 0.75 л Ла Джойоза Розе Миллезимато Просекко DOC, 0.75 л-
Вино
розовое, брют -
Тип
игристое -
Производитель
Villa Sandi -
Сорт винограда
глера, пино нуар -
Содержание алкоголя
11%
Код товара: 95520
Casa Massimo Prosecco DOC Brut, 0.75 л Каза Массимо Просекко DOC Брют , 0.75 л-
Вино
белое, брют -
Тип
игристое -
Производитель
Natale Verga -
Сорт винограда
глера -
Содержание алкоголя
11%
Код товара: 110803
Valpolicella DOC Allegrini, 0.75 л Вальполичелла DOC Аллегрини, 0.75 л-
Вино
красное, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Италия , Венето -
Производитель
Allegrini -
Сорт винограда
корвина веронезе, рондинелла -
Крепость
13%
Код товара: 88923
Palazzo della Torre Veronese IGT Allegrini, 0.75 л Палаццо делла Торре Веронезе IGT Аллегрини, 0.75 л-
Вино
красное, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Италия , Венето -
Производитель
Allegrini -
Сорт винограда
корвина веронезе, корвиноне, рондинелла, санджовезе -
Крепость
13.5%
Код товара: 111488
Palazzo della Torre Veronese IGT Allegrini (gift box), 1.5 л Палаццо делла Торре Веронезе IGT Аллегрини в подарочной упаковке, 1.5 л-
Вино
красное, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Италия , Венето -
Производитель
Allegrini -
Сорт винограда
корвина веронезе, корвиноне, рондинелла, санджовезе -
Крепость
13.5%
Код товара: 104767
Mara Valpolicella Ripasso DOC Superiore Cesari, 0.75 л Мара Вальполичелла Рипассо DOC Супериоре Чезари, 0.75 л-
Вино
красное, полусухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Италия , Венето -
Производитель
Cesari -
Сорт винограда
корвина веронезе, рондинелла, неграра -
Крепость
13.5%
Код товара: 109683
Villa Sandi La Rivetta 120 Prosecco di Valdobbiadene Superiore DOCG Extra Brut, 0.75 л Вилла Санди Ла Риветта 120 Просекко ди Вальдоббьядене Супериоре DOCG Экстра Брют , 0.75 л-
Вино
белое, экстра брют -
Тип
игристое -
Страна / Регион
Италия , Венето -
Производитель
Villa Sandi -
Сорт винограда
глера, шардоне, пино гриджо -
Содержание алкоголя
11.5%
Код товара: 73999
Martini Prosecco DOC, 0.75 л Мартини Просекко DOC, 0.75 л-
Вино
белое, сухое -
Тип
игристое -
Производитель
Martini & Rossi -
Сорт винограда
глера -
Содержание алкоголя
11.5%
Код товара: 69657
Salvalai Classico Valpolicella DOC Cesari, 0.75 л Салвалай Классико Вальполичелла DOC Чезари , 0.75 л-
Вино
красное, полусухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Италия , Венето -
Производитель
Cesari -
Сорт винограда
корвина веронезе, рондинелла -
Крепость
12.5%
Код товара: 95521
Casa Massimo Prosecco DOC Rose, 0.75 л Каза Массимо Просекко DOC Розе , 0.75 л-
Вино
розовое, брют -
Тип
игристое -
Производитель
Natale Verga -
Сорт винограда
глера, пино неро -
Содержание алкоголя
11%
Код товара: 69656
Salvalai Classico Bardolino DOC Cesari, 0.75 л Салвалай Классико Бардолино DOC Чезари , 0.75 л-
Вино
красное, полусухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Италия , Венето -
Производитель
Cesari -
Сорт винограда
корвина, рондинелла, санджовезе -
Крепость
12%
Код товара: 105386
Abbazia Cuvee Prosecco DOC Extra Dry, 0.75 л Аббация Кюве Просекко DOC Экстра Драй, 0.75 л-
Вино
белое, сухое -
Тип
игристое -
Страна / Регион
Италия , Венето -
Производитель
Abbazia di San Gaudenzio -
Сорт винограда
глера -
Содержание алкоголя
7.00% - 13%
Жюри отметило два вина его авторства из портфолио LUDING
Вина, которые несут в себе историю места и становятся знаковыми для своей малой ...
Компания предоставила гостям вина Olymp Winery и крепкие напитки из портфолио
{{ desc }}