Книги

Собрать урожай: пять блюд с сезонными овощами и вина к ним

Ловите момент: удивляйте близких экспериментами со свежими сезонными овощами. Подобрали пять несложных идей – для семейного обеда, ужина на свежем воздухе или спонтанной встречи с друзьями в выходные. В пару к каждому блюду рекомендуем вино!

Мусака

Мусака – традиционное блюдо из баклажанов на Балканах и Ближнем Востоке, напоминающее запеканку с фаршем и овощами. В греческой версии его делают с запеченными слоями, в арабских странах оно скорее похоже на холодный салат. Некоторые рецепты предполагают грибы, картофель, кабачки и соус бешамель. Чтобы баклажаны не горчили, воспользуйтесь лайфхаком – перед приготовлением замочите их в подсоленной воде на полчаса, а затем промойте.

La Segreta Nero d'Avola Sicilia DOC Planeta, 0.75 л в Челябинске

-40% 13 дн SUPER

Со склада в Москве

4 0.75

Код товара: 106764

La Segreta Nero d'Avola Sicilia DOC Planeta, 0.75 л Ля Сегрета Неро д'Авола Сицилия DOC Планета, 0.75 л

Цвет
красное
Сахар
сухое
Тип
тихое
Регион
Италия , Сицилия
Производитель
Planeta
Сорт винограда
неро д'авола
Содержание алкоголя
13%

3 639 ₽ 2 183 ₽

Кабачки в соевом соусе

Блюдо в азиатском стиле! Такие кабачки приобретают острый пикантный вкус и отлично сочетаются с рисом. Отдельно хорош рецепт тем, что не требует долгого приготовления: достаточно обжарить кабачок на разогретой сковороде, а затем потомить в соевом соусе еще 7-10 минут. Блюдо можно дополнить морковью и болгарским перцем. Не забудьте добавить кунжут!

Landzight Special Gewurztraminer Pfalz Zimmermann-Graeff & Müller, 0.75 л в Челябинске

SUPER

Нет в наличии

4 0.75

Код товара: 106341

Landzight Special Gewurztraminer Pfalz Zimmermann-Graeff & Müller, 0.75 л Ландзихт Гевюрцтраминер Спешл Пфальц Циммерманн-Граефф & Мюллер , 0.75 л

Цвет
белое
Сахар
полусухое
Тип
тихое
Регион
Германия , Пфальц
Производитель
Zimmermann-Graeff & Muller
Сорт винограда
гевюрцтраминер

Гратен из цветной капусты

Сочность цветной капусты, густой сливочный соус, много пряных нюансов – это сезонное блюдо точно попадет в ваш личный топ! Соцветия нужно отварить в слегка подсоленной воде и только после этого помещать в духовку с соусом и сыром. Его выбирайте на свой вкус: например, грюйер или моцарелла быстрее расплавятся при высокой температуре, а чеддер добавит пикантных ноток.

Такой гратен хорош и как самостоятельное блюдо, и как гарнир к мясу и рыбе. В соло он будет удачно сочетаться с более плотным белым вином. Ореховые и сливочные ноты сможет поддержать алиготе с выдержкой в бочке.

Aligote Duvankoy Oleg Repin, 0.75 л в Челябинске

-36% 13 дн SUPER

В наличии

5 0.75

Код товара: 103746

Aligote Duvankoy Oleg Repin, 0.75 л Алиготе Дуванкой Олег Репин, 0.75 л

Цвет
белое
Сахар
сухое
Тип
тихое
Регион
Россия , Крым
Производитель
Олег Репин
Сорт винограда
алиготе
Содержание алкоголя
12%-14%

5 117 ₽ 3 275 ₽

Льежский салат

Источник: vkusnoff.com

Теплый салат из зеленой стручковой фасоли и молодого картофеля родом из бельгийского региона Льеж. Кстати, здесь он считается типично зимним и сытным. Может быть закуской, но все чаще выступает в качестве основного блюда – например, в паре с сосисками или беконом. В рецепте может фигурировать мускатный орех, а разные региональные вариации допускают еще и вареные яйца, яйца-пашот и лук-шалот.

К такому салату подойдет совиньон блан: высокая кислотность поможет сбалансировать жирность блюда, а свежие травянистые ноты подыграют фасоли и другой зелени.

Urban Sun Sauvignon Blanc, 0.75 л в Челябинске

-40% 13 дн SUPER

В наличии

4 0.75

Код товара: 105508

Urban Sun Sauvignon Blanc, 0.75 л Урбан Сан Совиньон Блан, 0.75 л

Цвет
белое
Сахар
сухое
Тип
тихое
Регион
Россия , Краснодарский край
Производитель
Olymp Winery
Сорт винограда
совиньон белый
Содержание алкоголя
10%-12%

833 ₽ 500 ₽

Тёплый салат с болгарским перцем

Еще одна идея для сытного ужина! Главный секрет приготовления салата с теплым перцем – быстрая обжарка. Это необходимо, чтобы перцы оставались хрустящими внутри. Ингредиентов не так много: лук, кинза, базилик, оливковое масло и сок лимона. А еще по вкусу можно добавить любые семечки или их смесь, например, тыквенные или даже кедровые. Обжарьте их на сухой сковороде.

Легкое пино гриджо не составит конкуренцию яркому салату, добавит свежести, цитрусовых нот и нюансов зрелых фруктов. Идеально для летнего ужина с сезонными