Тоскана: пять стилей, которые стоит попробовать
Тоскана занимает более 60 тыс. га в Центральной Италии, но стоит особняком относительно своих соседей, менее крупных и известных. Более 80% вин в Тоскане – красные и розовые. Здесь царствует санджовезе, из которого получают несколько совершенно непохожих стилей: от знаменитых кьянти и брунелло до революционной супертосканы. Есть в регионе и интересные белые, десертные и игристые вина.
Кьянти
Кьянти – холмистый субрегион на севере Тосканы между Флоренцией и Сиеной. Спор городов за земли породил легенду о черном петухе (gallo nero), который в XX веке стал символом Консорциума виноделов Кьянти. Тысячу лет назад границу между двумя городами решили проложить там, где встретятся гонцы, одновременно выехавшие из Флоренции и Сиены с первыми петухами. Флорентийцы несколько дней держали своего петуха взаперти, и в назначенный день он прокричал раньше обычного, выиграв для посланников время и 20 км.
Маркированная петухом бутылка – не абсолютный гарант качества. Среди кьянти встречаются и простые рустикальные вина, и молодые без дуба, рассчитанные на туристов, и серьезные, с большим потенциалом хранения.
Считается, что территория производства кьянти была обозначена в начале XVIII века, одной из первых в мире. Историческую зону Classico выделили в 1932 году, а официальный апелласьон появился еще на 35 лет позднее. Сегодня Chianti Classico DOCG (5,5 тыс. га) – это самые интересные вина с лучших участков. Chianti DOCG (14,3 тыс. га) обширнее и разделен на семь субзон, здесь разные почвы и вкус вина зависит от конкретного виноградника и производителя. Надписи Riserva и Gran Selezione на бутылке указывают на суммарную выдержку два или два с половиной года соответственно – это самые престижные версии.
В винах Кьянти доминирует санджовезе. У них сочный вкус с высокой кислотностью и ароматами вишни, черешни, трав (от сухой пряной зелени до томатной ботвы или оливок), бальзамика, иногда землистыми тонами, нотами мяса или кофе. Существует «формула кьянти» – бленд, придуманный в XIX веке как золотой стандарт: санджовезе, канайоло, мальвазия. Но сейчас по правилам апелласьона санджовезе должен составлять не менее 70% (а в некоторых случаях – 80%) и белые сорта разрешены не в каждой категории.
Код товара: 83904
Chianti Classico DOCG Riserva Castello della Paneretta, 0.75 л Кьянти Классико DOCG Рисерва Кастелло делла Панеретта, 0.75 л-
Цвет
красное -
Сахар
сухое -
Тип
тихое -
Регион
Италия , Тоскана -
Производитель
Castello della Paneretta -
Сорт винограда
санджовезе, канайоло -
Содержание алкоголя
13.5%
Бруннелло и Россо ди Монтальчино
Южнее Кьянти расположена зона Brunello di Montalcino DOCG, почти 1,5 тыс. га. Брунелло – одни из великих вин Италии: мощные, глубокие, полнотелые. Они сделаны из 100% санджовезе (особый клон с более крупными ягодами) и выдерживаются перед поступлением в продажу пять лет, причем минимум два из них – в дубе. А версии Riserva ждут встречи с потребителем шесть лет.
Более теплый микроклимат, небольшая территория, солнечный склоны и долгая выдержка смягчают танины санджовезе и раскрывают в нем анималистичные ноты, оттенки кожи, специй и табака. Брунелло – вина исключительного качества, их выпускают только в годы лучших урожаев. Все остальные винтажи с тех же виноградников выходят под маркировкой Rosso di Montalcino DOC – это вина с меньшей выдержкой, почти ничем не уступающие флагману.
Код товара: 109720
Brunello di Montalcino DOCG Villa Poggio Salvi, 0.75 л Брунелло ди Монтальчино DOCG Вилла Поджо Салви, 0.75 л-
Цвет
красное -
Сахар
сухое -
Тип
тихое -
Регион
Италия , Тоскана -
Производитель
Villa Poggio Salvi -
Сорт винограда
санджовезе -
Содержание алкоголя
14%
Вино нобиле ди Монтепульчано
Vino Nobile di Montepulciano DOCG – красное «благородное вино из Монтепульчано», известное с XII века. Классику сиенского субрегиона делают из сорта санджовезе (на 70%), а не монтепульчано, который распространен в соседнем регионе Центральной Италии. Это вносит немало путаницы.
Разновидность санджовезе в Монтепульчано называют «пруньоло джентиле», здесь из него рождаются вина с нотами вишни, какао, сухой листвы, фиалки и ванили. Одно из преимуществ вино нобиле – оно долго хранится и развивается в бутылке благодаря ощутимой кислотности. Вино нобиле проводят два или три (для Riserva) года на выдержке, из которых минимум год в дубе, и занимают среднее положение по плотности и насыщенности между легкими и сочными кьянти и «мясистыми» винами Монтальчино.
Код товара: 74385
Vino Nobile di Montepulciano DOCG Tenuta di Gracciano Della Seta, 0.75 л Вино Нобиле ди Монтепульчано DOCG Тенута ди Граччиано Делла Сета, 0.75 л-
Цвет
красное -
Сахар
сухое -
Тип
тихое -
Регион
Италия , Тоскана -
Производитель
Tenuta di Gracciano Della Seta -
Сорт винограда
санджовезе, мерло -
Содержание алкоголя
14%
Супертоскана
В конце 60-х в прибрежных зонах Тосканы виноделы стали выращивать французские (они же международные) сорта винограда. Они давали более тонкие и спелые во вкусе вина, чем санджовезе, но из-за состава не попадали ни в один из существующих апелласьонов высшего уровня (DOC/DOCG). Прорыв случился в 1972 году, когда нетипичный бордоский бленд из Болгери обошел 33 конкурентов на конкурсе Decanter. Стиль привлек внимание мирового сообщества, а в регион потянулись виноделы, которым хотелось свободы самовыражения без оглядки на традиции и автохтоны.
Вина из неитальянских сортов (преимущественно сиры, мерло и каберне совиньона), произведенные в Тоскане, стали называть «супертосканой». Несмотря на то, что для них уже появились прибрежные апелласьоны Bolgheri DOC, Maremma Toscana DOC и некоторые другие, многие даже очень дорогие супертосканские вина по-прежнему имеют региональный уровень Toscana IGT.
Код товара: 109122
50 & 50 Toscana IGT Avignonesi, 0.75 л 50 & 50 Тоскана IGT Авиньонези, 0.75 л-
Цвет
красное -
Сахар
сухое -
Тип
тихое -
Регион
Италия , Тоскана -
Производитель
Avignonesi -
Сорт винограда
мерло, санджовезе -
Содержание алкоголя
14%
Верментино и другие белые
Верментино – уникальный белый сорт, распространенный в Италии и Франции, но везде проявляющийся по-своему, самобытно: от спелых, насыщенных фруктовых вин до более цветочных или цитрусово-минеральных. В Тоскане виноградников с этим сортом чуть более 500 га, и благодаря теплому солнечному климату вина получаются ароматные, пышные, напоминающие вионье. Их тоже стоит искать в Маремме, например зоне Монтекукко (Montecucco DOC), но не только в ней.
Белый сорт верначча более редкий и древний, известен как минимум с VIII века. В каком-то смысле это белый символ Тосканы, где у него есть собственный крохотный апелласьон Vernaccia di San Gimignano DOCG. Когда-то он стал первым DOC в Италии! Это кислотные, сухие белые вина без дуба с нотами яблок, ананасов, мимозы и миндаля.
Высокоурожайный треббьяно тоскано (он же уни блан во Франции), напротив, – один из самых распространенных по всей Италии. Он отлично подходит и для дистиллятов, и для уксуса, а еще дает универсальные легкие вина, альтернативные популярным пино гриджо. Как правило, вина из треббьяно тоскано не проходят выдержку и показывают цитрусово-травяной профиль в моносортовых сухих версиях. Более интересные варианты получаются в сочетании с ароматной мальвазией, а также в игристом или десертном исполнении.
Код товара: 91104
Vermentino Maremma Toscana DOC Tenuta Sassoregale, 0.75 л Верментино Маремма Тоскана DOC Тенута Сассорегале, 0.75 л-
Цвет
белое -
Сахар
сухое -
Тип
тихое -
Регион
Италия , Тоскана -
Производитель
Tenuta Sassoregale -
Сорт винограда
верментино -
Содержание алкоголя
13.5%
Код товара: 73731
Dedicato A Walter Bolgheri Superiore DOC Poggio Al Tesoro (gift box), 1.5 л Дедикато А Вальтер Болгери Супериоре DOC Поджо Аль Тезоро в подарочной упаковке, 1.5 л-
Вино
красное, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Италия , Тоскана -
Производитель
Poggio al Tesoro -
Сорт винограда
каберне фран -
Крепость
15%
Код товара: 92259
Cassiopea Toscana IGT Rosato Poggio al Tesoro, 0.75 л Кассиопея Тоскана IGT Розато Поджо аль Тезоро , 0.75 л-
Вино
розовое, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Италия , Тоскана -
Производитель
Poggio al Tesoro -
Сорт винограда
каберне фран, мерло -
Крепость
13%
Код товара: 77596
Cacciata Chianti Classico DOCG Riserva Castellani, 0.75 л Каччиата Кьянти Классико DOCG Ризерва Кастеллани, 0.75 л-
Вино
красное, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Италия , Тоскана -
Производитель
Castellani -
Сорт винограда
санджовезе -
Крепость
13%
Код товара: 90466
Rosso di Montepulciano DOC Tenuta di Gracciano Della Seta, 0.75 л Россо ди Монтепульчано DOC Тенута ди Граччиано Делла Сета, 0.75 л-
Вино
красное, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Италия , Тоскана -
Производитель
Tenuta di Gracciano Della Seta -
Сорт винограда
санджовезе, мерло -
Крепость
13.5%
Код товара: 107655
Al Passo Toscana IGT Tolaini, 0.75 л Аль Пассо Тоскана IGT Толаини, 0.75 л-
Вино
красное, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Италия , Тоскана -
Производитель
Tolaini -
Сорт винограда
санджовезе, мерло, каберне совиньон -
Крепость
14%
Код товара: 109194
Avignonesi Rosso Di Montepulciano DOC, 0.75 л Авиньонези Россо Ди Монтепульчано DOC, 0.75 л-
Вино
красное, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Италия , Тоскана -
Производитель
Avignonesi -
Сорт винограда
санджовезе, канайоло, колорино -
Крепость
14%
Код товара: 73730
Dedicato A Walter Bolgheri Superiore DOC Poggio Al Tesoro, 0.75 л Дедикато А Вальтер Болгери Супериоре DOC Поджо Аль Тезоро, 0.75 л-
Вино
красное, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Италия , Тоскана -
Производитель
Poggio al Tesoro -
Сорт винограда
каберне фран -
Крепость
15%
Код товара: 69536
Roccialta Riserva Chianti DOCG Uggianо, 0.75 л Рочальта Ризерва Кьянти DOCG Уджиано, 0.75 л-
Вино
красное, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Италия , Тоскана -
Производитель
Uggiano -
Сорт винограда
санджовезе, канайоло неро -
Крепость
13.5%
Код товара: 75034
Brunello di Montalcino DOCG Donatella Cinelli Colombini, 0.75 л Брунелло ди Монтальчино DOCG Донaтeлла Чинелли Коломбини, 0.75 л-
Вино
красное, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Италия , Тоскана -
Производитель
Donatella Cinelli Colombini -
Сорт винограда
санджовезе -
Крепость
13.5%
Код товара: 77651
Brunello di Montalcino DOCG Poggio Antico, 0.75 л Брунелло ди Монтальчино DOCG Поджо Антико, 0.75 л-
Вино
красное, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Италия , Тоскана -
Производитель
Poggio Antico -
Сорт винограда
санджовезе -
Крепость
14%
Код товара: 107399
50 & 50 Toscana IGT Avignonesi (gift box), 0.75 л 50 & 50 Тоскана IGT Авиньонези в подарочной упаковке, 0.75 л-
Вино
розовое, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Италия , Тоскана -
Производитель
Avignonesi -
Сорт винограда
мерло, санджовезе -
Крепость
13.5%
Код товара: 100861
Avignonesi Vino Nobile Di Montepulciano DOCG, 0.75 л Авиньонези Вино Нобиле Ди Монтепульчано DOCG, 0.75 л-
Вино
красное, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Италия , Тоскана -
Производитель
Avignonesi -
Сорт винограда
санджовезе -
Крепость
13.5%
Код товара: 109122
50 & 50 Toscana IGT Avignonesi, 0.75 л 50 & 50 Тоскана IGT Авиньонези, 0.75 л-
Вино
красное, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Италия , Тоскана -
Производитель
Avignonesi -
Сорт винограда
мерло, санджовезе -
Крепость
14%
Код товара: 91104
Vermentino Maremma Toscana DOC Tenuta Sassoregale, 0.75 л Верментино Маремма Тоскана DOC Тенута Сассорегале, 0.75 л-
Вино
белое, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Италия , Тоскана -
Производитель
Tenuta Sassoregale -
Сорт винограда
верментино -
Крепость
13.5%
Код товара: 107400
Avignonesi Cantaloro Toscana IGT, 0.75 л Авиньонези Канталоро Тоскана IGT, 0.75 л-
Вино
красное, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Италия , Тоскана -
Производитель
Avignonesi -
Сорт винограда
каберне совиньон, санджовезе, мерло -
Крепость
14%
Код товара: 109720
Brunello di Montalcino DOCG Villa Poggio Salvi, 0.75 л Брунелло ди Монтальчино DOCG Вилла Поджо Салви, 0.75 л-
Вино
красное, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Италия , Тоскана -
Производитель
Villa Poggio Salvi -
Сорт винограда
санджовезе -
Крепость
14%
Код товара: 109483
Chianti Classico DOCG Castello della Paneretta, 0.75 л Кьянти Классико DOCG Кастелло делла Панеретта, 0.75 л-
Вино
красное, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Италия , Тоскана -
Производитель
Castello della Paneretta -
Сорт винограда
санджовезе, канайоло, колорино -
Крепость
13.5%
Код товара: 69991
Cavaliere Toscana IGT Michele Satta, 0.75 л Кавальере Тоскана IGT Микеле Сатта, 0.75 л-
Вино
красное, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Италия , Тоскана -
Производитель
Michele Satta -
Сорт винограда
санджовезе
Код товара: 101945
Sangiovese Maremma Toscana DOC Tenuta Sassoregale, 0.75 л Санджовезе Маремма Тоскана DOC Тенута Сассорегале, 0.75 л-
Вино
красное, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Италия , Тоскана -
Производитель
Tenuta Sassoregale -
Сорт винограда
санджовезе -
Крепость
13.5%
Код товара: 69992
Marianova Bolgheri DOC Superiore Michele Satta, 0.75 л Марианова Болгери DOC Супериоре Микеле Сатта, 0.75 л-
Вино
красное, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Италия , Тоскана -
Производитель
Michele Satta -
Сорт винограда
сира, санджовезе
Код товара: 82607
Piastraia Bolgheri DOC Superiore Michele Satta, 0.75 л Пьястрайя Болгери DOC Супериоре Микеле Сатта, 0.75 л-
Вино
красное, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Италия , Тоскана -
Производитель
Michele Satta -
Сорт винограда
каберне совиньон, мерло, сира, санджовезе
Код товара: 80663
Tancia Chianti DOCG Fattoria La Tancia, 0.75 л Танча Кьянти DOCG Фаттория Ла Танча , 0.75 л-
Вино
красное, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Италия , Тоскана -
Производитель
Fattoria La Tancia -
Сорт винограда
санджовезе, канайоло, треббьяно -
Крепость
12.5%
Код товара: 73969
Tancia Chianti DOCG Riserva Fattoria La Tancia, 0.75 л Танча Кьянти DOCG Ризерва Фаттория Ла Танча , 0.75 л-
Вино
красное, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Италия , Тоскана -
Производитель
Fattoria La Tancia -
Сорт винограда
санджовезе, канайоло, треббьяно -
Крепость
13%
Код товара: 83721
Fior Di Vigna Chianti DOCG Uggianо, 0.75 л Фиор Ди Винья Кьянти DOCG Уджиано, 0.75 л-
Вино
красное, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Италия , Тоскана -
Производитель
Uggiano -
Сорт винограда
санджовезе, канайоло неро -
Крепость
13%
Жюри отметило два вина его авторства из портфолио LUDING
Вина, которые несут в себе историю места и становятся знаковыми для своей малой ...
Компания предоставила гостям вина Olymp Winery и крепкие напитки из портфолио