Материалы

Как предотвратить тепловое повреждение вина

Не оставляйте ваше вино в автомобиле как в жару, так и в холод!

Одна из самых распространенных ошибок – оставить вино в машине и быстро сбегать в магазин, чтобы, к примеру, прикупить еще чего-нибудь к званому обеду.

Температура в автомобиле (особенно в багажнике) в жаркий летний день в среднем может подниматься под 40°С. Вино же начинает «закипать» при температуре выше 32°С , оно быстро теряет свои кондицию и может испортиться.

Относитесь к вину так же трепетно, как вы заботитесь о свежих фруктах или мороженом!

Лучше оставить вино в пассажирском салоне. Идеально, если вы купите его непосредственно после выезда домой или в гости.
Если в магазине жарко или душно, покупать там вино не стоит. Кроме того, на срок годности и качество вина влияют условия его приемки и хранения. Если магазин регулярно получает упакованные паллеты с вином и оставляет их на солнце в течение даже нескольких минут, то образовавшаяся от нагретой стрейч-пленки и картонной коробки тепловая ловушка может оставаться таковой около часа, нарушая органолептику вина даже после того, как оно оказалось на складе.

Enjoy!

Теги