Игристое вино Freixenet Ice Cava DO 0.75 л

Freixenet (Фрешенет)— семейная компания, истоки которой восходят к 1861 году. Компания была основана в 1889 году после бракосочетания Долорес Сала Виве, наследницы винного торгового дома и Педро Феррера Боша— владельца виноградника La Freixeneda. Вместе они начали заниматься производством игристых вин. К 1920 году их флагманские вина приобрели популярность как на внутреннем, так и на международном рынке. Бизнес процветал до начала гражданской войны в Испании, в которой погиб Педро и его старший сын. После смерти Педро, Долорес взяла бразды правления в свои руки. Позже к ней присоединился сын Хосе Феррер. К 1980 году Freixenet превратилась в ведущего мирового производителя игристых вин. Стремясь к максимальному повышению качества, Хосе сосредоточился на инновациях, и Freixenet стала первой компанией в Испании, которая использовала охлаждаемые чаны для контроля ферментации и разработала автоматизированную систему для укладки бутылок. Хосе также руководил созданием одной из самых важных частных коллекций винных дрожжей в мире, которые используются во время ферментации, чтобы придать неповторимую индивидуальность каждому вину Freixenet. Сегодня компанией управляет сын Хосе — Педро Феррер. Под его руководством компания Freixenet продолжает расширяться, приобретая винодельческие поместья в некоторых из самых известных апелласьонов мира. Freixenet владеет винодельнями в Испании, Мексике, Аргентине, долине Сонома в Калифорнии, Шампани и Бордо во Франции, а также в Кунаварре и Милдуре в Австралии.

Сбор урожая. Первичная ферментация осуществляется в стальных чанах при температуре 14-16 °C. Далее вина ассамблируются и разливаются по бутылкам, в которых проходит вторичная ферментация с последующей выдержкой в течение 10 месяцев.

Виноградники расположены в Кава DO.